购买蜂蜜时，首先看颜色质量。好的蜂蜜色泽光亮、细腻，口感醇香。质量差的蜂蜜，则显得比较混浊，且光泽度差。成熟的蜂蜜，比较浓稠，用细棍挑起会拉丝长，断丝后回缩成珠状。如果断丝后不是回缩呈珠状，就说明蜂蜜的含水量高，或者掺杂有蔗糖。目前国家规定蜂蜜的含水量不得超过20%。
另外可根据个人意愿及口味进行选购，一般颜色深的蜂蜜比颜色浅的蜂蜜所含的矿物质比较多，颜色浅的蜂蜜口感清香，颜色深的蜂蜜口感醇香。颜色深的蜂蜜对增强体质、提高免疫力功能比浅色蜂蜜好，适合每一个人使用。浅色蜂蜜对改善消化系统功能和缓解器官炎症有益处。因此，购买蜂蜜时要因人而异。
