海带泡了三天不能吃。因为会影响到海带丝的营养成分，泡的時间过长，会造成海带丝沒有延展性。其次海带侵泡的時间过长，容易造成水里的一些有害的成份进入到身体，对身体不利。其次夏天的时候要特别注意，海带一般浸泡６小时左右即可。因为浸泡时间过长，海带中的营养物质会大量流失。
拓展知识：
海带经过长时间浸泡后，营养素有一定的损失。其中，维生素Ｂ１和尼克酸会损失一部分；具有食疗作用的微量元素和甘露醇损失较多；碘也会有一定的损失。但这些并不会对海带的营养价值造成太大影响。
因为海带中含碘量很高，即使损失一部分，仍可以对人体起到足够的补充作用；甘露醇是治疗脑水肿、乙型脑炎的药物，对健康的人没有太大的作用。而且，海带中的甘露醇还远未达到药用剂量，对它的损失，我们不用觉得可惜。
泡水方法：
比较好的泡发办法是干蒸：把捆着的海带捆解开，把干海带放在蒸笼里蒸３０分钟，取出后用碱面搓一遍，放入清水中浸泡２－３小时。既脆又嫩，也没有腥味，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
水煮海带时，煮的时间不宜过长，否则越煮越硬。如果煮硬了加些食醋也能使海带变软；或浸泡时放进几棵菠菜也有同样效果。
可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软，也有的可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多，煮的时间也不可过长，煮时可用手试掐软硬，一旦煮软，立即停火。
