夏天可以吃阿胶。对于一些体质虚弱，阴虚血少的人群，阿胶仍是进补的首选。阿胶性甘平，对于肌痿无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽等有良好的功效。夏季服用阿胶适量，一般不会引起“上火”，或是与少量的金银花、菊花或凉茶等一起服用，可以达到夏季进补不上火的效果。
营养功效：
阿胶最显著的功效就是滋阴润燥，对于润肺止咳有一定疗效，对其他阴虚火旺引起的症状也能起到缓解作用；阿胶可以促进骨髓造血，所以对治疗贫血有很大帮助，而血液生成又与心、胃、脾、肾密切相关，心生血、肝藏血、肾统血，所以阿胶又能起到养护脾胃、保肝护肾的功效。
注意事项：
需要注意的是夏季有人服用阿胶会导致上火，这主要是个人体质原因，要根据个人情况选择适宜的服用方法，如贫血患者可每天服用１０克阿胶，而慢性病而则要根据医生指导服用，一般人群如果作为保健食品服用每天３－９克为宜。
易上火的人在夏季服用阿胶时不宜与黄酒、桂圆等热性食物同食，可适当搭配性质平和或微凉性的食物，如山药、糯米、莲子、藕粉等。小孩肠胃功能较弱，服用量宜在３克以下，加入汤、粥中服用比较适合。老年人肠胃功能退化，所以在服用阿胶时也选择汤、粥伴服为宜。
